मुझे अक्सर न्यू कैबेल हॉल की खिड़की पर बैठकर गरमागरम नूडल्स की चुस्की लेना अच्छा लगता है।
पूर्वी एशिया में इंस्टेंट नूडल्स शायद सबसे लोकप्रिय हैं। शार्लट्सविले में रहते हुए, मैं अक्सर जापान में एक साल के दौरान पढ़े गए विभिन्न प्रकार के इंस्टेंट नूडल्स के बारे में सोचती रहती थी। जब भी मैं किराने की दुकान पर जाती हूँ, मैं हमेशा नूडल्स के कुछ डिब्बे खरीद लेती हूँ। मुझे पैकेटबंद नूडल्स के बजाय कप या कटोरी में मिलने वाले नूडल्स ज़्यादा पसंद हैं क्योंकि मुझे सूखे नूडल्स को किसी डिब्बे में उबालना और भूख लगने पर तीन मिनट इंतज़ार करना बहुत आसान लगता है।
अमेरिका में मिलने वाले ज़्यादातर इंस्टेंट नूडल्स को माइक्रोवेव में भी गर्म किया जा सकता है। इससे मुझे नल या डिस्पेंसर से सीधे गर्म पानी लेने की परेशानी से छुटकारा मिल जाता है, क्योंकि जापान में मुझे गर्म पानी आसानी से मिल जाता है। चाहे मुझे दिन में क्लास के लिए जल्दी जाना हो या रात में होमवर्क करते-करते थक जाना हो, इंस्टेंट नूडल्स हमेशा मुझे गर्माहट और सुकून देते हैं। साथ ही, ज़्यादातर ब्रांड बहुत सस्ते और आसानी से स्टोर किए जा सकते हैं क्योंकि इन्हें फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं होती। खासकर सेमेस्टर के अंत में, इंस्टेंट नूडल्स बहुत काम आते हैं क्योंकि हम सभी पढ़ाई में बहुत व्यस्त होते हैं और बजट से ज़्यादा खर्च कर देते हैं। शार्लेटस्विले के सुपरमार्केट में अलग-अलग ब्रांड के इंस्टेंट नूडल्स ढूंढने के बाद, यहाँ कुछ टिप्स हैं जिन्हें आप एशियन रेडी-टू-ईट फ़ूड खाने की इच्छा होने पर आज़मा सकते हैं।
इंस्टेंट नूडल्स के निर्माता के रूप में, निसिन कभी भी इंस्टेंट नूडल्स प्रेमियों की उम्मीदों पर खरा नहीं उतर पाएगा। कप नूडल्स बनाने के 50 साल बाद भी, यह जापान के शीर्ष तीन इंस्टेंट नूडल्स में से एक है। निसिन द्वारा विकसित कई फ्लेवरों में से, मुझे सीफूड फ्लेवर सबसे ज्यादा पसंद है। मुझे आश्चर्य हुआ जब मैंने देखा कि यह क्रोगर में केवल 1.49 डॉलर प्रति सर्विंग में बिक रहा था, जो लगभग जापान में इसकी कीमत के बराबर है। इसके शोरबे में झींगा का हल्का स्वाद होता है जो सूखे केकड़े, स्क्विड, पत्तागोभी और अंडे के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसका ओरिजिनल वर्जन, जिसमें सूअर के मांस के बजाय सीफूड का इस्तेमाल होता है, भी एक बार जरूर ट्राई करने लायक है। मैं आमतौर पर उन दिनों लंच के लिए एक मग ले जाता हूँ जब मुझे कई काम होते हैं क्योंकि यह इतना छोटा होता है कि मेरे बैग में आसानी से आ जाता है। दोपहर में, मैं फाउंटेन से इसमें पानी भर लेता हूँ। मैं अक्सर न्यू कैबेल हॉल की खिड़की पर बैठकर, राइजिंग रोल को तीन मिनट माइक्रोवेव करने के बाद गरमागरम नूडल्स की चुस्कियां लेने का आनंद लेता हूँ।
नोंगशिम कोरिया का एक मशहूर इंस्टेंट नूडल ब्रांड है। टोंकत्सु का जापानी में मतलब "सूअर की हड्डी" होता है। चूंकि जापानी लोग सूप बनाने के लिए सूअर की हड्डियों का इस्तेमाल करते हैं, इसलिए धीरे-धीरे जापानी में "सूअर की हड्डी का सूप" का संक्षिप्त रूप बन गया है। कटोरे में सूअर की हड्डी के सूप की मात्रा आमतौर पर काफी गाढ़ी होती है, इसलिए मैं आमतौर पर एक बार में आधा ही सूप इस्तेमाल करती हूँ। मुझे नूडल्स सबसे ज़्यादा पसंद आए, ये नूडल्स रेस्टोरेंट की तरह ही स्वादिष्ट थे। नूडल्स को अपनी पसंद के अनुसार पकाने के टिप्स भी दिए गए हैं। मुझे इसमें अपनी पसंदीदा ग्रिल्ड सीवीड और कस्टर्ड छिड़कना अच्छा लगता है, जिसे मैं कटोरे से अलग से लेती हूँ, ताकि स्वाद में और भी विविधता आ जाए। चूंकि मुझे तीखा खाना पसंद नहीं है, इसलिए मैं कप में सिर्फ एक चौथाई मसाला डालती हूँ। हर किसी के लिए इस नूडल सूप का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका खोजने के लिए अलग-अलग कॉम्बिनेशन मौजूद हैं।
जब मैंने क्रोगर में ये इंस्टेंट नूडल्स देखे, तो पहले मुझे लगा कि ये मेरी भूख मिटाने के लिए काफी नहीं हैं, क्योंकि मैंने इन्हें चीन या जापान में पहले कभी नहीं खाया था। लेकिन जैसे ही मैंने पहला निवाला लिया, मैंने इसे अपने पसंदीदा इंस्टेंट नूडल्स की लिस्ट में शामिल कर लिया। बिना शोरबे वाले व्यंजन की तरह भूनने से हमेशा मुझे ज़्यादा गाढ़ा और भरपूर स्वाद मिलता है। इसलिए जब मैं नूडल्स के सूप से थोड़ा ऊब जाता हूँ, तो मैं इस फ्राइड टेरीयाकी को ट्राई कर सकता हूँ। टेरीयाकी एक जापानी शब्द है जिसका मतलब है सोया सॉस और चीनी के साथ खाना ग्रिल करना। जो लोग जापानी हॉट पॉट पसंद करते हैं, उनके लिए मैं इस स्टिर-फ्राई की ज़ोरदार सलाह देता हूँ, क्योंकि टेरीयाकी अमेरिकी हॉट पॉट में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाली सॉस है। साथ ही, क्रोगर में ये मग सिर्फ $0.99 प्रति पैक में मिलते हैं, जो इतने स्वादिष्ट फ्लेवर के लिए बहुत बढ़िया डील है। टेरीयाकी के अलावा, निसिन स्टिर फ्राई कोरियन बारबेक्यू, स्वीट चिली और स्पाइसी गार्लिक चिकन फ्लेवर भी पेश करता है, इसलिए हर किसी के लिए कुछ न कुछ ज़रूर है।
क्या आपको खाने से एलर्जी है या कोई आहार संबंधी प्रतिबंध हैं? चिंता न करें। फो'नोमिनल फो नूडल बाउल ग्लूटेन, डेयरी, सोया और मोनोसोडियम ग्लूटामेट से मुक्त है। फो एक वियतनामी सूप है जिसमें शोरबा, चावल के नूडल्स, जड़ी-बूटियाँ और मांस होता है। यह झटपट और स्वादिष्ट फो आपको वियतनामी व्यंजन का स्वाद देता है, जिसका स्वाद ऊपर बताए गए इंस्टेंट नूडल्स से हल्का होता है। इसके अलावा, फो एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हो सकता है क्योंकि इसे तलने के बजाय पैकेजिंग से पहले सुखाया जाता है। अमेरिका आने से पहले, मुझे इंस्टेंट नूडल्स के बारे में ज़्यादा जानकारी नहीं थी, खासकर फो'नोमिनल फो नूडल बाउल ने न केवल मुझे इंस्टेंट नूडल्स की श्रेणी से परिचित कराया, बल्कि मुझे इंस्टेंट नूडल्स को एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन विकल्प के रूप में बेहतर ढंग से समझने में भी मदद की, क्योंकि तले हुए नूडल्स को अक्सर अस्वास्थ्यकर माना जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि उबलते पानी से भरने के बाद यह नूडल्स का कटोरा सिर्फ एक मिनट में तैयार हो जाता है। इसलिए इसे ज़्यादा देर तक न पकाएँ, वरना फो बहुत नरम हो जाएगा और उसका अल डेंटे (हल्का पका हुआ) स्वाद बिगड़ जाएगा।
फैशन की पसंद हर व्यक्ति की अलग-अलग होती है, लेकिन भले ही यह सुनने में अजीब लगे, हर किसी में एक चीज ऐसी होती है जो अच्छी लगती है: आत्मविश्वास।
अपना और अपने मानसिक स्वास्थ्य का ख्याल रखना एक बेहतर साथी और बेहतर इंसान बनने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है।
ये चार मुख्य बातें हैं जिनका उपयोग मैं अपने चौथे और अंतिम वर्ष को सर्वश्रेष्ठ बनाने के लिए करूंगा।
132 वर्षों से, द राइडर डेली वर्जीनिया विश्वविद्यालय और चार्लोट्सविले समुदाय के इतिहास का पहला मसौदा रहा है।
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